Intercambiador de calor de tipo vertical diseñado para el calentamiento y enfriamiento higiénico de productos alimentarios o de cuidado personal de alta viscosidad, pegajosos y granulados.
Es un intercambiador de calor diseñado especialmente para el calentamiento y enfriamiento higiénico de productos alimentarios o de cuidado personal de alta viscosidad, pegajosos y de textura granulada. Es adecuado para productos de viscosidad baja a media como chocolate, ketchup, sopas, salsas, purés de fruta, papillas infantiles, postres, lociones corporales, cremas faciales y champús. El producto, bombeado a través del cilindro, se somete a turbulencia mediante el rotor y las cuchillas sobre la superficie del sistema, produciéndose así el intercambio de calor.
Para garantizar una transferencia de calor óptima, dispone de dos superficies de transferencia de calor equivalentes; el raspado continuo en toda la superficie asegura una transferencia de calor eficiente. Funciones generales: calentamiento y enfriamiento de productos fluidos que forman una capa de película en las superficies de transferencia de calor, proceso de cristalización, y tratamiento de productos con partículas de diferentes propiedades físicas/químicas.
Puede fabricarse en diferentes configuraciones y materiales según los requisitos específicos del producto a tratar. El tipo estándar Interm consta de un cilindro intercambiador de calor con un diámetro interior de 152 mm y una superficie de intercambio de 0,28 m². En todos los modelos, las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable 316L. Puede operar en un rango de temperatura de -34,4 °C a 149,0 °C.
| Diámetro Interior del Cilindro | 152 mm (tipo estándar) |
| Superficie del Intercambiador | 0,28 m² |
| Rango de Temperatura | -34,4 °C – 149,0 °C |
| Presión Máx. de Trabajo | 20,7 bar para el producto / 17,2 bar para el fluido de transferencia térmica (a 149 °C) |
| Nivel de Ruido | ~72 dB |
| Material | Acero inoxidable 316L (superficies en contacto con el producto) |
