خط بتصميم متعدد الطبقات يقوم بتبريد عجينة الحلوى الطرية الساخنة إلى الدرجة المطلوبة تمهيدًا للتشكيل.
يُستخدم هذا الخط في إنتاج الحلوى الطرية لتبريد عجينة الحلوى الطرية الساخنة؛ حيث يقوم بتبريد الحلوى الطرية بعد عجنها وهي ساخنة إلى الدرجة المطلوبة تمهيدًا لتشكيلها. صُمم الخط بهيكل متعدد الطبقات لتحقيق كفاءة وأداء عاليين، ويخرج من مرحلة العجن على شكل شرائط تتجه نحو نفق التبريد؛ يتنقل الشريط من الحلوى الطرية داخل النفق بين الطبقات ويتجه نحو المخرج. النظام مزوّد بأجهزة استشعار تقيس باستمرار توازن الرطوبة والحرارة بشكل ثابت.
| التصميم | متعدد الطبقات، تغذية بشرائط |
| التحكم | أجهزة استشعار الرطوبة والحرارة |
