Línea de diseño multicapa que enfría la masa de caramelo blando caliente hasta la temperatura deseada para su conformado en la producción de caramelo blando.
Esta línea, utilizada para enfriar la masa de caramelo blando caliente durante su producción, realiza el proceso de enfriamiento hasta la temperatura deseada tras el amasado en caliente, con el fin de conformar el producto. Diseñada en estructura multicapa para lograr una alta eficiencia y rendimiento, la masa sale del amasado en forma de tira y se dirige hacia el túnel de enfriamiento; la tira de caramelo blando avanza en el interior del túnel recorriendo las distintas capas hasta llegar a la salida. El sistema está equipado con sensores que miden de forma continua y constante la humedad y la temperatura.
| Diseño | Multicapa, alimentación en tira |
| Control | Sensores de humedad y temperatura |
