Шаровая мельница тонкого измельчения İNBM1000

Машина обеспечивает измельчение однородно перемешанного шоколадного сырья до требуемого размера частиц в микронах. Работает по принципу рециркуляции шоколадной массы; по сравнению с аналогами процесс измельчения происходит за более короткое время, что даёт экономию как времени, так и энергии. Управление осуществляется ПЛК. Панель оператора автоматически подаёт холодную и горячую воду, а также с помощью клапанов с пневматическим приводом автоматически направляет процесс переноса и рециркуляции шоколада в один или два накопительных танка по выбору.

Одним из параметров, влияющих на качество шоколада, является размер частиц сырья. С помощью миксера предварительного смешивания однородно перемешанное шоколадное сырьё измельчается на İNBM 1000 до требуемого размера. Ёмкость мельницы составляет 1000 кг, при этом за 60-90 минут обработки шоколад достигает размера частиц 24-28 микрон.

Шоколадное сырьё, подготовленное в накопительной ёмкости предварительного смешивания, с помощью насоса подаётся в шаровую мельницу для измельчения частиц. Сырьём системы служит сахарная пудра; при использовании сахарной пудры с размером частиц 50 микрон готовый продукт достигает размера частиц 22-28 микрон примерно за 50-75 минут.